




La cuisine pékinoise est empreinte d'une riche histoire et culture. Le canard laqué de Pékin en est l'emblème, avec sa peau croustillante et sa chair tendre. On trouve également d'autres spécialités locales, telles que le Zhajiangmian (nouilles à la sauce de soja fermentée), le Douzhi Jiaojuan (boisson de haricots mungo fermentés accompagnée de beignets croustillants) et le Lüdagun (rouleaux de riz gluant enrobés de farine de soja grillée). Elle fusionne l'essence de la cuisine impériale et des mets populaires.




La cuisine pékinoise est empreinte d'une riche histoire et culture. Le canard laqué de Pékin en est l'emblème, avec sa peau croustillante et sa chair tendre. On trouve également d'autres spécialités locales, telles que le Zhajiangmian (nouilles à la sauce de soja fermentée), le Douzhi Jiaojuan (boisson de haricots mungo fermentés accompagnée de beignets croustillants) et le Lüdagun (rouleaux de riz gluant enrobés de farine de soja grillée). Elle fusionne l'essence de la cuisine impériale et des mets populaires.



