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毛血旺（辛い豚血と他の肉や野菜のアッパー）は重慶の庶民美食です。この店は多くの観光客向けレストランの隣にありますが、数十年開店している老舗で、品質は非常に保証されています。私は10年前に初めて食べました。その時、彼らは古びた住宅ビルにいましたが、今は新しい店を開きましたが、味はまだ良いですし、分量が大きい、麻辣の味が濃いです。
小麺（Xiaomian Noodles）は、重慶人の朝食のようなものです。朝が忙しく、何かを早く食べてお腹を満たしたい時に最適な選択です。この麺店は解放碑の地元市場で10年以上開店しており、常に地元人に愛されています。私の一番好きなのは、ワクメと豚肉の末で作られた豌雑麺です。ワクメと豚肉が麺と混ざることで、味わいが非常に豊かです。
この店は辛くないであろう川菜を食べたい人にとって最適な選択です。私も辛くないものが好きなので、よくここに来ます。伝統的な四川料理はすべての料理が辛くないですが、それぞれの料理に異なる味付けがあります。この店はこの特色を非常によく保持しています。
この店の特徴は、すべての料理が砂鍋で煮込まれることです。だから冬に食べると熱々で暖かいです。私も20年以上開店していることを覚えています。私は彼らのトマト肉団子スープと酸菜豚肉が大好きです。ご飯と一緒に食べると最高です。
この火鍋店は解放碑の中心に位置しており、復古的な装飾で、地理的位置が非常に良いです。料理は繊細で新鮮で、また重慶風の火鍋です。解放碑には多くの観光客向けの火鍋店がありますが、これらの長年開店している老舗を選ぶのは間違いありません。
これは私の解放碑エリアで最も好きなレストランです。彼らの特産料理は煮込んだウサギのスープ鍋です。重慶、四川地域ではウサギ肉を食べるのが好きですが、通常は辛いです。しかし、この店だけがあまり辛くない調理方法を選びました。大きな鍋にウサギ肉が煮込まれており、ウサギ肉は非常に柔らかく、副菜が豊富で、味わいが穏やかです。また、醸造鸭も特徴的で、鴨肉の香りがスsticky米に染みます。
この店は私の子供の頃を思い出させます。多くの重慶人の家の下にこのような店があります。彼らは住宅の下に開店しており、香りが全体の地域に広がり、雰囲気がとても良いです。これは火鍋に似た食べ物ですが、食べ物が竹串に串刺されているので、より多くの選択肢があります。
重慶には多くの火鍋店がありますが、こちらも本物の重慶九宮格の古い火鍋店で、解放碑近くの住宅地に位置しており、15年以上開店しています。